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食品科學(xué)與工程

發(fā)布時間:2018/02/06 16:26:03 來源:易學(xué)仕專升本網(wǎng) 閱讀量:1404

摘要:食品科學(xué)與工程專業(yè) 培養(yǎng)目標(biāo):本專業(yè)培養(yǎng)掌握化學(xué)、生物學(xué)、食品工程學(xué)等方面的基本理論和基本知識,通過生物技術(shù)與工程、食品生產(chǎn)技術(shù)管理、開發(fā)、綜合利用、食品工程設(shè)計和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練,具備食品保藏、加工和資源綜合利用等方面的基本能力

食品科學(xué)與工程專業(yè)

  培養(yǎng)目標(biāo):本專業(yè)培養(yǎng)掌握化學(xué)、生物學(xué)、食品工程學(xué)等方面的基本理論和基本知識,通過生物技術(shù)與工程、食品生產(chǎn)技術(shù)管理、開發(fā)、綜合利用、食品工程設(shè)計和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練,具備食品保藏、加工和資源綜合利用等方面的基本能力。

  主干課程:食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品安全學(xué)、食品工程原理、食品化學(xué)、食品分析、食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計與環(huán)境保護(hù)。

  就業(yè)去向:在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計等工作。

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