酒店管理專業(yè)

一、專業(yè)名稱與代碼

專業(yè)名稱：酒店管理

專業(yè)代碼：120902

二、培養(yǎng)對(duì)象

全日制普通高等學(xué)校四年制酒店管理專業(yè)本科學(xué)生。

三、培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展，掌握旅游管理學(xué)基本理論和基礎(chǔ)知識(shí)的，熟悉酒店管理研究的相關(guān)理論和方法的，了解酒店管理學(xué)理論前沿和發(fā)展動(dòng)態(tài)的，具備較強(qiáng)的酒店專業(yè)素養(yǎng)和實(shí)際操作能力，具有良好的職業(yè)道德、求實(shí)的事業(yè)精神、扎實(shí)的專業(yè)素養(yǎng)、較強(qiáng)的職業(yè)能力，富有創(chuàng)新意識(shí)和實(shí)踐能力，能夠從事酒店管理工作的具有創(chuàng)新精神的高層次應(yīng)用型人才。

四、培養(yǎng)規(guī)格和要求

1、思想政治素質(zhì)：熱愛中國共產(chǎn)黨，熱愛社會(huì)主義祖國，掌握馬列主義、毛澤東思想和中國特色的社會(huì)主義理論體系；有為國家富強(qiáng)、民族昌盛而奮斗的志向和責(zé)任感；具有敬業(yè)愛崗、艱苦奮斗、熱愛勞動(dòng)、遵紀(jì)守法、團(tuán)結(jié)合作的品質(zhì)；具有良好的思想品德、社會(huì)公德和職業(yè)道德。

2、文化素質(zhì)：了解現(xiàn)代人文社科基礎(chǔ)知識(shí)，繼承、弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)文化，具有較好的文學(xué)藝術(shù)修養(yǎng)；關(guān)心國內(nèi)和國際大事，具有國際化視野和現(xiàn)代意識(shí)；具有積極、健康的人際交往意識(shí)。 

3、專業(yè)素質(zhì)：熟練掌握酒店管理學(xué)科的基本理論、基本知識(shí)；了解酒店業(yè)發(fā)展的動(dòng)態(tài)；熟悉我國酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；了解國外酒店業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r；專業(yè)技能訓(xùn)練有素，并具有相應(yīng)的普通話等級(jí)水平、外語等級(jí)水平和計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)；熟悉酒店前廳、客房、餐飲、酒水、康樂、會(huì)展等部門的業(yè)務(wù)技能和知識(shí)，能夠獨(dú)立處理酒店經(jīng)營管理等實(shí)際工作中出現(xiàn)的問題；掌握有關(guān)旅游管理問題研究的定性和定量分析方法，善于運(yùn)用所學(xué)的基本理論分析和解決實(shí)際問題，并且注重在實(shí)踐中不斷學(xué)習(xí)和提高；掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力；適應(yīng)酒店行業(yè)的特殊要求，有良好的禮儀風(fēng)貌，待人接物落落大方，彬彬有禮，言行舉止富于藝術(shù)感，口頭表達(dá)能力較強(qiáng)，掌握運(yùn)用公關(guān)技巧進(jìn)行社會(huì)交際以和睦感情的基本能力。

4、身心素質(zhì)：具有一定的體育、美育和軍事基本知識(shí)，掌握科學(xué)鍛煉身體的基本技能，養(yǎng)成良好的體育鍛煉和衛(wèi)生習(xí)慣，具有一定的文化藝術(shù)素養(yǎng)和高尚的審美能力，受到必要的軍事訓(xùn)練，達(dá)到國家規(guī)定的大學(xué)生體育和軍事訓(xùn)練合格標(biāo)準(zhǔn)，具備健全的心理和健康的體魄。