摘要：考試大綱通常會劃定考試范圍、考試要求、考試形式及試卷結構，對備考2025年專升本考生的備考至關重要！以下是2025年亳州學院專升本各專業(yè)課考試大綱的合集，希望對備考的你有所幫助~
考試大綱通常會劃定考試范圍、考試要求、考試形式及試卷結構，對備考2025年專升本考生的備考至關重要！以下是2025年亳州學院專升本各專業(yè)課考試大綱的合集，希望對備考的你有所幫助~
2025亳州學院專升本專業(yè)課考試大綱
1、小學教育專業(yè)
【考試科目】《教育學》、《心理學》【命題范圍】
《教育學》
教育學及其發(fā)展；教育及其本質(zhì)；教育與社會發(fā)展；教育與人的發(fā)展；教育目的；人的全面發(fā)展教育；學校教育制度；課程概述、課程開發(fā)、課程改革；教學概述、教學理論與規(guī)律、教學實施；教師與學生。
《心理學》
心理學的研究對象、起源與發(fā)展、研究任務與研究內(nèi)容；心理發(fā)展理論；認知心理；需要、動機和情緒情感；智力、能力和創(chuàng)造力；人格心理；教師心理；學校心理健康教育。
【參考書目】
《教育學原理》，《教育學原理》編寫組，高等教育出版社，2019年，第一版
《心理學》，姚本先，高等教育出版社，2018年，第三版
2、學前教育專業(yè)
【考試科目】《教育學》、《心理學》【命題范圍】
《教育學》
教育學及其發(fā)展；教育及其本質(zhì)；教育與社會發(fā)展；教育與人的發(fā)展；教育目的；人的全面發(fā)展教育；學校教育制度；課程概述、課程開發(fā)、課程改革；教學概述、教學理論與規(guī)律、教學實施；教師與學生。
《心理學》
心理學的研究對象、起源與發(fā)展、研究任務與研究內(nèi)容；心理發(fā)展理論；認知心理；需要、動機和情緒情感；智力、能力和創(chuàng)造力；人格心理；教師心理；學校心理健康教育。
【參考書目】
《教育學原理》，《教育學原理》編寫組，高等教育出版社，2019年，第一版
《心理學》，姚本先，高等教育出版社，2018年，第三版
3、音樂學專業(yè)
【考試科目】《基本樂理》、《音樂術科》【命題范圍】
《基本樂理》
奏節(jié)拍；音程；和弦；調(diào)與調(diào)式；轉調(diào)；關于旋律的基礎知識。
《音樂術科》
主要包括聲樂、鋼琴、器樂三個專業(yè)方向，考生任選一項參加考試，各項考試的具體要求如下：
1.聲樂方向：
A、演唱中等程度以上中外作品1首。
演唱時間：5分鐘以內(nèi)?？忌詡浒樽啵á僮詭т撉侔樽?；②伴奏帶（自備只存儲考試曲目的u盤）
2.鋼琴或器樂方向：
A、演奏中等程度以上練習曲或樂曲1首。演奏時間：5分鐘以內(nèi)。（器樂方向考生自帶樂器）
【參考書目】
《基本樂理通用教材》，李重光編著，高等教育出版社出版，2004年9月第一版。
四、酒店管理專業(yè)
【考試科目】：《管理學原理》、《旅游學概論》
【命題范圍】
《管理學原理》
管理與管理學：管理與管理學概述：管理的概念、職能；管理者：管理者的分類與管理者的角色；管理的基本原理與方法：管理的基本原理。
管理理論的形成及其發(fā)展：管理理論的形成與發(fā)展：泰羅的科學管理理論；法約爾的一般管理理論；韋伯的行。政組織理論；梅奧的人際關系學說；馬斯洛的需要層次理論。
管理環(huán)境：管理環(huán)境的構成：管理環(huán)境的概念；組織的外部環(huán)境與組織的內(nèi)部環(huán)境；外部環(huán)境因素：一般外部環(huán)境因素；任務環(huán)境因素；內(nèi)部環(huán)境因素：組織文化的概念與內(nèi)容。決策：決策與決策理論：決策的含義；決策的類型；決策過程；決策方法：頭腦風暴法；德爾菲法；經(jīng)營單位組合分析法。
計劃：目標及目標管理：目標的內(nèi)涵；目標設立的步驟；目標管理的要素；計劃及其編制方法：計劃的定義；計劃的編制步驟。戰(zhàn)略管理：戰(zhàn)略管理過程。
組織：組織的概述：組織的定義。組織設計與組織結構:組織設計的要素；組織設計的原則。人力資源配置與管理：人力資源管理概述：人力資源管理的主要內(nèi)容。
領導：領導與領導理論：領導的含義；領導者素質(zhì)構成。
控制：控制概述：控制的含義?？刂频幕具^程及原則：控制的基本過程；控制過程的原則?！堵糜螌W概論》
旅游活動的歷史發(fā)展：19世紀之前旅行發(fā)展的特點、產(chǎn)業(yè)革命對旅游活動發(fā)展產(chǎn)生的影響、鐵路時代火車旅行的優(yōu)勢、近代旅游業(yè)的誕生、中國旅游業(yè)的誕生、改革開放以來我國旅游業(yè)的發(fā)展和演進情況。認識旅游活動：旅游活動的基本特征、旅游活動的要素、國際旅游活動與國內(nèi)旅游活動的差別、現(xiàn)代旅游活動的特點、旅游收入的定義。
旅游者：決定個人旅游需求的客觀因素、馬斯洛需求層次理論、四種基本類型的旅游動機、消遣型旅游者的特點。
旅游資源：旅游資源的定義、旅游資源的基本特點、旅游資源價值的主要決定因素、旅游資源開發(fā)的基本內(nèi)容、旅游資源開發(fā)的基本原則、旅游資源開發(fā)項目的可行性研究報告內(nèi)容、旅游資源的保護原則與措施。旅游業(yè)：旅游業(yè)的構成、旅游業(yè)在促進旅游活動發(fā)展中的作用、旅游業(yè)的性質(zhì)與特點、旅游產(chǎn)品的特點。旅游業(yè)中的重要經(jīng)營部門：旅行社在旅游業(yè)中扮演的角色、飯店集團化經(jīng)營的優(yōu)勢、主要旅行方式及其優(yōu)缺點、影響旅游者選擇旅行方式的因素、旅游景點實現(xiàn)長期經(jīng)營成功的關鍵。政府調(diào)控與旅游組織：政府支持發(fā)展旅游業(yè)的動機、政府介入和干預旅游發(fā)展的必要性、國家旅游組織設置形式存在差異的原因。
旅游市場：旅游市場細分及其意義、開展旅游市場細分工作的基本方法、旅游客流規(guī)律與發(fā)展趨勢、國內(nèi)旅游市場的基本特點。
旅游的影響：旅游的經(jīng)濟影響、旅游的社會文化影響、旅游的環(huán)境影響、可持續(xù)旅游發(fā)展的含義、實現(xiàn)可持續(xù)旅游發(fā)展的關鍵。
【參考書目】
《管理學原理》，高文偉、陳焱主編，上海交通大學出版社，2019年《旅游學概論》（第七版）李天元編著
五、中藥學專業(yè)
【考試科目】《中藥學》、《無機化學》
【命題范圍】
《中藥學》
總論部分：中藥的起源和中藥學的發(fā)展、中藥的產(chǎn)地與采集、中藥的炮制、中藥的性能、中藥的作用與功效、中藥的應用；各論部分：解表藥、瀉下藥、溫里藥、理氣藥、消食藥、補虛藥。
《無機化學》
原子結構與周期系、化學鍵與分子結構、配位化合物的化學鍵理論、溶液、化學平衡、弱電解質(zhì)的電離平衡、氧化還原反應。
【參考書目】
《中藥學》，唐德才，吳慶光，人民衛(wèi)生出版社，第三版
《無機化學》，鐵步榮、楊懷霞，中國中醫(yī)藥出版社，第4版
六、釀酒工程專業(yè)
【考試科目】《食品微生物學》、《釀酒工藝學》
【命題范圍】
《食品微生物學》參考書：周德慶，《微生物學教程》，第4版，高等教育出版社。
食品微生物的基本概念、特點、微生物的分類及命名、發(fā)展歷史；食品微生物學的研究內(nèi)容與研究任務；細菌的大小、形態(tài)、細菌的細胞壁、芽孢、莢膜、鞭毛等結構的特征、成分等；放線菌的形態(tài)細胞結構；革蘭氏染色的原理、染色方法；細菌、放線菌的菌落特征；細菌、放線菌在食品生產(chǎn)中的應用；酵母菌、霉菌和蕈菌的形態(tài)結構；酵母菌、霉菌和蕈菌的菌落特征和繁殖方式；酵母菌、霉菌和蕈菌的生活史；酵母菌、霉菌在食品生產(chǎn)中的應用；病毒的概念、主要特征、形態(tài)、結構和分類；噬菌體的概念、形態(tài)結構；病毒的增殖過程、溫和噬菌體、烈性噬菌體、前噬菌體、溶源菌的概念；噬菌體的檢測方法、危害及防治措施；微生物的五大類營養(yǎng)要素及功能；微生物營養(yǎng)類型的特點及區(qū)別；微生物獲取營養(yǎng)物質(zhì)的四種方式及其特點、區(qū)別；培養(yǎng)基選用和設計的原則、培養(yǎng)基配制的一般步驟、培養(yǎng)基的種類；微生物代謝的特點、代謝類型、初級代謝及次級代謝的概念、初級代謝產(chǎn)物及次級代謝產(chǎn)物的種類；無菌技術的概念、無菌操作技術、微生物純培養(yǎng)的獲得方法；微生物生長的測定方法；微生物的繁殖方式；微生物的生長繁殖規(guī)律、典型生長曲線的概念、各個時期的特點及生長曲線對生產(chǎn)實踐的指導意義；環(huán)境條件對微生物生長的影響；微生物在自然界中和極端環(huán)境中的分布規(guī)律；微生物之間以及微生物與生物環(huán)境間的關系；微生物遺傳變異的物質(zhì)基礎；微生物基因突變、重組的基本規(guī)律；微生物菌種的篩選和誘變育種的方法步驟；微生物菌種復壯的方法和菌種保藏的方法。污染食品的微生物來源及其途徑，并了解其在食品中的消長規(guī)律和特點；食品腐敗變質(zhì)的概念、微生物引起食品腐敗變質(zhì)的基本條件；食品腐敗變質(zhì)的鑒定方法，了解其衛(wèi)生學意義及處理原則，掌握食品微生物檢驗中細菌總數(shù)、大腸菌群的含義及其食品衛(wèi)生學意義；食品防腐保鮮的原理，掌握常見的防腐、保藏技術；食源性疾病的概念、分類及細菌性食物中毒的概念；常見的引起細菌性食物中毒的病原菌特性，傳染源及防治措施；霉菌毒素的產(chǎn)毒特點，主要的霉菌毒素的病原菌性質(zhì)、中毒癥狀等，防霉方法與去毒措施。
《釀酒工藝學》肖冬光《白酒生產(chǎn)技術》，第二版，化學工業(yè)出版社。
酒的起源、酒曲的起源、酒的分類；白酒的起源、白酒技術發(fā)展史、白酒工業(yè)展望；白酒按生產(chǎn)方式分類、按糖化發(fā)酵劑分類、按白酒香型分類；世界蒸餾酒白蘭地、威士忌、蘭姆酒、俄得克、金酒；白酒生產(chǎn)常見酵母菌；制曲原料的基本要求、制曲原料、制酒原料、原料成分與釀酒的關系、谷物原料、薯類原料、其他原料、輔料、白酒釀造用水、白酒降度用水、原輔料的選購與貯存、原輔料的除雜與粉碎、原料浸潤、原料蒸煮；大曲概述、大曲制作的一般工藝、典型大曲生產(chǎn)工藝、大曲生產(chǎn)新技術、大曲的質(zhì)量、小曲概述、典型小曲的生產(chǎn)工藝、麩曲培養(yǎng)概述、根霉曲的生產(chǎn)工藝、紅曲酯化酶的生產(chǎn)工藝；純種細菌培養(yǎng)技術己酸菌、丁酸菌、丙酸菌、甲烷菌；酶制劑與活性干酵母；白酒生產(chǎn)有關的酶類、淀粉酶類、蛋白酶類、纖維素酶類、脂肪酶、酵母菌胞內(nèi)酶、淀粉的糖化、糖化過程中其他物質(zhì)的變化、酒精發(fā)酵風味物質(zhì)的形成酸類物質(zhì)、高級醇、多元醇、酯類物質(zhì)、醛酮化合物、芳香族化合物、硫化物；固態(tài)酒醅蒸餾法、液態(tài)發(fā)酵醪的蒸餾、固、液結合的串香蒸餾法、固態(tài)法與液態(tài)法蒸餾的差異、蒸餾過程中物質(zhì)的變化；白酒貯存的老熟機理、貯存時間與人工老熟；勾兌調(diào)味的作用及其基本原理、勾兌調(diào)味用酒、勾兌調(diào)味方法、勾兌人員的基本要求、微機勾兌；濃香型大曲酒、清香型大曲酒、醬香型大曲酒、其他香型大曲酒（鳳香型大曲酒、特香型大曲酒、兼香型大曲酒、老白干型大曲酒、芝麻香型大曲酒）；糖化酶與ADY在糧糟中的應用、ADY在其他釀酒環(huán)節(jié)中的應用、酸性蛋白酶、酯化酶和纖維素酶的應用；小曲酒生產(chǎn)技術、半固態(tài)發(fā)酵工藝、固態(tài)發(fā)酵工藝、大小曲混用工藝、酶制劑和活性干酵母的應用；麩曲白酒生產(chǎn)技術；液態(tài)發(fā)酵法白酒生產(chǎn)技術；低度白酒生產(chǎn)工藝；新工藝白酒生產(chǎn)技術；副產(chǎn)物的綜合利用；白酒風味的特點及形成原因、白酒中的香味組分及其感官特征、白酒的色香味格、不同香型酒的風味特征、不同類型酒微量成分比較、白酒的異味及有害成分、白酒的品評。
