酒店管理

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有高星級(jí)酒店管理基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)和酒店服務(wù)與管理的基本技術(shù)技能；具備現(xiàn)代管理理念和服務(wù)意識(shí)，有良好職業(yè)態(tài)度、職業(yè)意識(shí)、較強(qiáng)的溝通能力和領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)，能夠適應(yīng)現(xiàn)代酒店中高層管理工作需要的高素質(zhì)應(yīng)用型技術(shù)人才。

專業(yè)課程：管理學(xué)基礎(chǔ)、服務(wù)禮儀、酒店管理概論、管理心理學(xué)、酒店專業(yè)英語、現(xiàn)代酒店戰(zhàn)略管理、現(xiàn)代酒店?duì)I銷管理、酒店督導(dǎo)管理、管家服務(wù)、餐飲服務(wù)與管理、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、康樂服務(wù)與管理等。

實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)：學(xué)院重視校內(nèi)外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，校內(nèi)設(shè)有前廳實(shí)訓(xùn)室、客房實(shí)訓(xùn)室、中餐廳實(shí)訓(xùn)室、西餐廳實(shí)訓(xùn)室、酒吧實(shí)訓(xùn)室、茶藝實(shí)訓(xùn)室、禮儀形體訓(xùn)練室等全過程仿真實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)室，此外建有山西演藝中心、國(guó)際學(xué)術(shù)交流中心等滿足學(xué)生實(shí)踐訓(xùn)練。深度合作的校外實(shí)訓(xùn)基地，保持在30個(gè)左右，將課堂延伸到企業(yè)崗位一線，定期組織學(xué)生進(jìn)企業(yè)觀摩、頂崗實(shí)習(xí)，感受企業(yè)環(huán)境，切實(shí)提升職業(yè)素質(zhì)，將理論與實(shí)踐緊密結(jié)合，實(shí)現(xiàn)教學(xué)與市場(chǎng)零距離對(duì)接。

就業(yè)方向：主要從事旅游行政管理部門、中外高星級(jí)酒店、度假區(qū)前廳、客房、餐飲、娛樂、康體等業(yè)務(wù)部門的領(lǐng)班、主管、部門經(jīng)理及以上管理工作崗位。