食品質(zhì)量與安全

食品質(zhì)量與安全：

      學(xué)制4年，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。

  培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，掌握化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)、食品安全學(xué)等方面的基本理論、知識(shí)和技能，具備較強(qiáng)的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，知識(shí)面寬，綜合素質(zhì)高，能在相關(guān)企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)、監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)等企事業(yè)單位從事食品的分析檢測、質(zhì)量安全控制、企業(yè)管理、安全評(píng)價(jià)、生產(chǎn)和經(jīng)營及科學(xué)研究等方面工作的應(yīng)用型人才。

 主要課程：無機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、儀器分析、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、食品儲(chǔ)藏與加工原理、食品理化檢驗(yàn)、食品感官科學(xué)、食品工藝學(xué)、免疫學(xué)、食品毒理學(xué)、食品安全快速檢測技術(shù)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)

就業(yè)方向：本專業(yè)畢業(yè)生主要適應(yīng)各類食品生產(chǎn)和流通過程中的質(zhì)量管理和衛(wèi)生管理、監(jiān)督和檢測以及內(nèi)外貿(mào)企業(yè)的商品衛(wèi)生質(zhì)量管理與監(jiān)督；也可從事食品衛(wèi)生研究、食品教學(xué)和食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)單位的工作；能勝任食品企業(yè)、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口商品檢驗(yàn)、技術(shù)監(jiān)督和工商行政管理等機(jī)構(gòu)內(nèi)與本專業(yè)相關(guān)的工作，或直接報(bào)考碩士研究生。