皖西學(xué)院2020年專升本專業(yè)課《酒店管理》考試大綱

皖西學(xué)院2020年專升本專業(yè)課《酒店管理》考試大綱

酒店管理

【考試科目】

《管理學(xué)原理》 、《旅游學(xué)概論》

【考試范圍】

《管理學(xué)原理》: 管理的內(nèi)涵；管理者；管理學(xué)；管理道德和社會(huì)責(zé)任；早期管理思想及管理理論萌芽；古典管理理論；行為科學(xué)理論；管理理論叢林；當(dāng)代管理理論；預(yù)測(cè)的含義及步驟；預(yù)測(cè)的種類和方法；決策的類型、特征、程序與方法；計(jì)劃的概念與分類；計(jì)劃的編制程序與方法；目標(biāo)管理；組織概述；部門劃分；組織結(jié)構(gòu)的類型；集權(quán)與分權(quán)；領(lǐng)導(dǎo)理論；領(lǐng)導(dǎo)和領(lǐng)導(dǎo)工作；領(lǐng)導(dǎo)方法和領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)；對(duì)人性的認(rèn)識(shí)；激勵(lì)概述；溝通的含義與溝通過程；溝通的類型；有效的溝通；控制工作概述；控制工作的原理與類型；控制方法與技術(shù)。

《旅游學(xué)概論》:旅游學(xué)的界定；19 世紀(jì)以前的旅行活動(dòng)；產(chǎn)業(yè)革命對(duì)近代旅游的影響；托馬斯·庫(kù)克的活動(dòng)與旅游業(yè)的開端；現(xiàn)代旅游迅速發(fā)展的原因；旅游的定義；旅游活動(dòng)的要素；旅游活動(dòng)的類型；旅游活動(dòng)的性質(zhì)；現(xiàn)代旅游活動(dòng)的特點(diǎn)；旅游者的概念；實(shí)現(xiàn)個(gè)人旅游需求的主客觀條件；旅游者的分類；旅游資源的定義；旅游資源的開發(fā)與保護(hù)；旅游業(yè)的概念；旅行社；住宿業(yè)與飯店；旅游交通；旅游景點(diǎn)；旅游產(chǎn)品；旅游組織；認(rèn)識(shí)旅游市場(chǎng)；我國(guó)旅游業(yè)的出入境旅游市場(chǎng)；我國(guó)旅游業(yè)的國(guó)內(nèi)旅游市場(chǎng)；旅游的經(jīng)濟(jì)影響；旅游促進(jìn)接待地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的理論根據(jù)；旅游的環(huán)境影響；旅游的社會(huì)文化影響；可持續(xù)旅游發(fā)展。

【參考書目】

王光健等，《管理學(xué)原理》（第 2 版），中國(guó)人民大學(xué)出版社，2018 年

李天元，《旅游學(xué)》（第 3 版），高等教育出版社，2011 年

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