食品科學(xué)與工程 ?

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具備食品科學(xué)與工程領(lǐng)域的基本知識(shí)和基本技能，能夠在食品的生產(chǎn)、加工、流通及食品科學(xué)與工程有關(guān)的教育、研究、進(jìn)出口、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門，從事食品或相關(guān)產(chǎn)品的科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷售、檢驗(yàn)檢疫、教育教學(xué)等方面工作的工程技術(shù)人才。

主干學(xué)科：食品科學(xué)與工程

主要課程：有機(jī)化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品安全與衛(wèi)生學(xué)、食品分析與檢測、食品工程原理、食品機(jī)械設(shè)備、肉品科學(xué)與技術(shù)、乳品科學(xué)與技術(shù)、蛋品科學(xué)與技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品加工概論、動(dòng)物性食品衛(wèi)生檢驗(yàn)。

就業(yè)領(lǐng)域：就業(yè)去向涵蓋食品的生產(chǎn)、加工、流通及食品科學(xué)與工程有關(guān)的教育、研究、進(jìn)出口、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等單位，從事食品或相關(guān)產(chǎn)品的科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷售、檢驗(yàn)檢疫、教育教學(xué)等方面工作。