食品科學(xué)與工程

　　培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)德智體等全面發(fā)展，具有化學(xué)，生物學(xué)，食品工程技術(shù)知識，能夠在食品與農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理，品質(zhì)控制，食品安全監(jiān)控，產(chǎn)品開發(fā)，科學(xué)研究，工程設(shè)計等方面的食品科學(xué)與工程學(xué)科的高級技術(shù)人才。培養(yǎng)合格授予“工學(xué)學(xué)士”學(xué)位。

　　主要課程:有機化學(xué)、分析化學(xué)、物理化學(xué)、食品化學(xué)、生物化學(xué)及實驗技術(shù)、微生物學(xué)及檢驗技術(shù)、化工過程與設(shè)備、食品技術(shù)原理、食品營養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)、食品理化分析、食品GMP與HACCP、食品工藝學(xué)、食品機械與設(shè)備、食品高新技術(shù)、市場營銷等課程。

　　就業(yè)方向：畢業(yè)生可以在食品科研部門、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、工程設(shè)計院、環(huán)境保護、衛(wèi)生檢驗檢疫、外貿(mào)與商檢等食品相關(guān)企事業(yè)單位從事食品研究與產(chǎn)品開發(fā)、產(chǎn)品品質(zhì)控制、分析檢驗、生產(chǎn)技術(shù)管理及產(chǎn)品營銷、生產(chǎn)經(jīng)營管理等方面的工作。也可到教育部門從事科研和教學(xué)工作。